Het aanbieden van een lepelhapje met grotere stukjes (wat je regelmatig ziet bij de 8-maanden potjes) bevat dus eigenlijk 2 structuren, het sausachtige en de stukjes. Dat betekent dat je baby ook op 2 structuren zal moeten reageren. Je kind zal de neiging hebben om het hapje gewoon zo door te slikken, zoals dat gaat bij gepureerde hapjes. En dat kan met de sausachtige substantie natuurlijk prima, maar wanneer het de grotere stukjes dan ook meeslikt leidt dat vaak tot kokhalzen.
Als wij zelf iets eten wat uit 2 substanties bestaat, zoals bijvoorbeeld yoghurt met stukjes fruit, dan houden we de stukjes apart in onze mond, we slikken de yoghurt door, kauwen op de stukjes fruit en slikken die daarna ook door. Daar is je kind in eerste instantie nog niet toe in staat. Het zal in het begin niet lukken om al te kauwen op de stukjes die in de zachte substantie zitten. Om die reden is dit dus ook geen handige manier om te beginnen met leren kauwen. Dat doe je het beste met losse stukjes vast voedsel, zoals een maisvinger of stukjes brood.